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samedi 28 mars 2015

Photos : Au bord de l'eau

In the harbour
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Port de Dinan, été 2013

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Heavenly Cove
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Entre le Cap Fréhel et le Fort-la-Latte, été 2013

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Up the Trail
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Chemin des douaniers sur fond de plage à marée basse, été 2013

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Little Cove
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Crique bretonne, été 2013

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The Pond

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Buttes Chaumont, Paris, printemps 2014

samedi 28 mars 2015 Publié dans Mes images et créations, Photos | Commentaires (1) |  Facebook | |

samedi 27 décembre 2014

Photos de Noël : crèche et recettes

Comme chaque année, mon père et moi avons décoré le sapin (qui touche presque le plafond) et installé la crèche. Comme nous avons de plus en plus de santons (de la maison Fouque), nous avons installé des scènettes dans le buffet, la crèche principale près du sapin avec les Rois mages sur le manteau de la cheminée.

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L'un de nos nouveaux santons : l'éléphant, qui serait historiquement le « vrai » animal des Rois mages.

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Nous avons également travaillé dur à la cuisine. Voici quelques exemples avec la recette :

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Salade de tomates de mon frère

Ingrédients :
o Tomates de différents types coupées en morceaux.
o Une échalote, deux gousses d'ail pelées et découpées.
o Tomates séchées coupées en petites lamelles.
o Huile d'olive, vinaigre balsamique, poivre, épices.
o Mozzarella et parmesan.

Mariner la moitié des tomates dans l'huile d'olive avec poivre et épices (au moins une heure).

Préparer un sirop de vinaigre balsamique en le chauffant dans une casserole jusqu'à ce qu'il épaississe.

Présenter les tomates (fraîches, marinées et séchées), l'échalote, l'ail, un morceau de mozzarella dans les assiettes. Assaisonner du sirop de vinaigre balsamique et saupoudrer de parmesan.

bûche, noël, roulé

bûche, noël, roulé
Bûches roulées (noix, cacao et orange amère, crème de framboise)

Base de gâteau roulé

Ingrédients :
o 4 œufs
o 125 g de farine
o 125 g de sucre
o 1/2 sachet de levure

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre ajouté progressivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine petit à petit, puis la levure.

Battre les œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange pour que la pâte reste bien ferme.

Beurrer un grand moule rectangulaire d'environ 40 ou 50 cm sur 50 ou 60 cm. Y verser la pâte et faire cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais pas plus.

Démouler la génoise à chaud, la poser sur un papier cuisson et rouler les deux ensemble pour mettre en forme la pâte. Laisser refroidir. Vous pourrez ensuite la dérouler, la remplir de garniture, et la rouler à nouveau.

Garniture à la noix

Ingrédients :
o 225 g de noix décortiquées
o 250 g de sucre
o 1 œuf
o 125 g de beurre
o 2 c. à spe de rhum
o 100 g de chocolat
o 2 c. à spe d'eau
o 2 c. à spe de crème

Concasser 125 g de noix (au mixeur par exemple).

Battre l’œuf entier et 125 g de sucre au bain-marie. Ajouter hors du feu le beurre en morceaux, les noix concassées et le rhum. Laissez tiédir (si le mélange ne durcit pas suffisamment, le mettre au frais quelques minutes). Étaler dans la génoise refroidie et dérouler, puis enrouler à nouveau.

Pour le glaçage, faire fondre au bain-marie le chocolat avec 1 c. à spe d'eau, puis ajouter la crème hors du feu et mélanger. Étaler sur la bûche et faire des stries pour imiter l'écorce du bois.

Faire du caramel avec 125 g de sucre et 1 c. à spe d'eau. Retirer du feu, y plonger les cerneaux de noix (pas trop à la fois pour éviter qu'ils se collent les uns aux autres), les retirer à la fourchette et les poser sur une assiette en les séparant bien les uns des autres. Une fois qu'elles ont refroidies, les utiliser pour décorer la bûche.

Garniture cacao & orange amère

Ingrédients :
o 4 œufs
o 125 g de farine
o 125 g de sucre
o 1/2 sachet de levure
o 2 c. à spe de jus d'une orange fraîche
o 1 c. à spe de cacao amer sans sucre
o 8 c. à spe de noisettes en poudre
o 2 c. à spe de sirop d'agave
o zestes d'orange
o 30 cl de lait
o 1 c. à café de maïzena

Pour la pâte, en plus des ingrédients habituels ajouter le jus d'orange avec le mélange sucre / jaunes d’œufs avant d'ajouter la farine, la levure et les blancs d’œufs en neige. Faire cuire et rouler comme indiqué plus haut.

Mélanger le cacao amer avec le sirop d'agave, les zestes d'orange, 10 cl de lait et les noisettes en poudre, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter une crème obtenue en faisant chauffer le reste du lait avec la maïzena.

Dérouler la génoise et y étaler le mélange. Enrouler à nouveau, saupoudrer de cacao et/ou de sucre glace, et conserver au frais.

Garniture crème de framboise

Ingrédients :
1 brique de crème liquide entière

2 c. à spe de sucre glace
300 g de framboises brisées
2 feuilles de gélatine

Monter la crème en chantilly. Y ajouter le sucre glace et les framboises brisées, puis faire fondre 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau chaude, ajouter et mélanger.

Étaler dans le roulé et à l'extérieur comme un glaçage.

Sources :
o La Bonne cuisine française, Marie-Claude Bisson
o Recettes de desserts, Paulette Fischer
o www.fourchette-et-bikini.fr
o l'imagination et l'ingéniosité de ma famille, particulièrement ma mère et mon frère

Vous pouvez bien sûr tester ces recettes, les adapter autant que vous voulez, mais si vous les publiez merci de citer cet article comme source avec un lien (et cela me ferait plaisir si vous me préveniez également en commentaire pour que nous puissions consulter vos essais ! n'hésitez pas non plus à envoyer des photos de vos réalisations ;))

Remarque : nous faisons toutes ces recettes sans gluten en remplaçant simplement la farine de blé par un mélange farine de riz / farine de maïs. Un petit truc pour en avoir la bonne quantité : mesurez-la sur une balance et pas avec un verre mesureur, le rapport masse/volume n'est pas tout à fait le même d'une farine à l'autre.

Vous pouvez également faire des garnitures sans lait en le remplaçant par un lait végétal pour celle aux noix et celle au cacao et à l'orange. Pour la garniture crème de framboise, c'est un peu plus compliqué à cause de la chantilly, mais il existe des chantillys à base de lait végétal qui feront l'affaire.

samedi 27 décembre 2014 Publié dans Mes images et créations, Photos, Recettes | Commentaires (0) |  Facebook | |

mercredi 16 juillet 2014

Photos de Lille 2

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Citadelle de Lille

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Notre-Dame-de-Pentecôte

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Parc de la Citadelle

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Rue du Vieux Lille

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Moulin d'or

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Spectacle de percu et danse devant l'opéra

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Ornements

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Porte de Paris

mercredi 16 juillet 2014 Publié dans Dans ma vie..., Mes images et créations, Photos | Commentaires (0) |  Facebook | |

samedi 28 juin 2014

Photos de Lille

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Canal de la Deûle

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Poste et Opéra de Lille

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Rue de la Clef

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Palais des Beaux-Arts de Lille

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La Piscine de Roubaix (musée d'art et d'industrie)

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Remise de médaille devant le Monument aux morts

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Détail de la chaire de l'église Saint-Maurice

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Grand'Place

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mercredi 30 avril 2014

Poème : You can close your eyes now

Cela faisait fort longtemps que je n'avais plus écrit de poème. En voici un en hommage à ma petite Éva qui laisse un grand vide chez nous (pour plus de photos d'elle, cliquez ici). J'en ai d'abord écrit la version anglaise, puis l'ai adapté en français.

Je l'ai écrit en pensant à son dernier soir. J'étais rentrée de Paris dans l'après-midi et elle semblait encore à peu près en forme, mais le soir son état s'est aggravé et nous avons senti qu'elle ne s'en remettrait probablement pas. Je crois que d'une certaine façon elle a attendu mon retour pour partir en paix, et je suis heureuse d'avoir pu lui dire au-revoir avec toute ma famille. C'est la première fois dans ma vie que j'ai pu accepter qu'un être cher (et quoiqu'en pensent certains, pour moi mes animaux font partie de la famille) avait vécu sa vie, et consciemment décider de ne pas essayer de le retenir.

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We’ll be okay, you can close your eyes now
I want to be selfish, ask you to stay
Convince you to hold on for one more day
But I can see the strain and so I know
That I have to be strong and let you go

The tears are flowing but I won’t make a sound
Of course I’m still hoping, maybe I’m wrong
But this tastes like an end, like it won’t be long
And I want you to know that I understand
Just take your time, I’ll be holding your hand

Your eyes holding mine still look so full of life
But I can tell that every breath costs you
That your whole body is abandoning you
Imagining you gone hurts like a knife
But your pain is worse and too high a price

Go ahead and sleep, you can close your eyes now
If you awake we’ll see you tomorrow
And if you don’t you’ll still be in our hearts
In our memories even though we’re apart
We’ll be okay, you can close your eyes now

Eva (17).JPG

Tout ira bien, tu peux fermer les yeux
Je voudrais être égoïste et te retenir
Te convaincre de rester encore un petit peu
Mais je vois ta douleur et je vois qu’elle empire
Il faut que je sois forte pour te laisser partir

Les larmes coulent mais je ne crierai pas
Bien sûr j’espère encore - peut-être que j’ai tort
Mais je sens la fin arriver à grand pas
Et je veux que tu saches que je comprends
Je reste à tes côtés, alors prends tout ton temps

Tes yeux dans les miens semblent encore pleins de vie
Mais chaque respiration te laisse affaiblie
Ton corps tout entier semble t’abandonner
Et même si ton départ nous laisse anéantis
Ta souffrance est un prix bien trop lourd à payer

Dors mon amie, tu peux fermer les yeux
Si tu dois les rouvrir je te dis à demain
Et sinon rassure-toi nous n’oublierons rien
Tu seras dans nos cœurs toujours en tout lieu
Tout ira bien, tu peux fermer les yeux

mercredi 30 avril 2014 Publié dans Dans ma vie..., Mes écrits, Photos, Poèmes | Commentaires (0) |  Facebook | |

samedi 26 avril 2014

Photos de perruches

Comme promis voici des photos de nos nouvelles calopsittes Fauvette et Calio. Nous avons acheté Fauvette en animalerie après la mort de notre cher Grisou (ici) et nous ne renouvellerons pas l'expérience - l'animalerie ignorait jusqu'à l'âge de ses perruches, et Fauvette avait probablement au moins deux ou trois ans au lieu de quelques mois dans l'idéal. De plus l'environnement n'était pas optimal pour l'éveil des perruches, et pendant des mois Fofo ne chantait pas, ne parlait pas, ne jouait pas, se baladait à peine dans sa cage.

Elle a néanmoins offert une deuxième jeunesse à Jaunette, mais sa santé avait toujours été fragile et elle a rejoint son vieil ami Grisou quelques mois plus tard. Nous avons encore une fois décidé d'adopter rapidement une autre perruche pour ne pas laisser Fofo toute seule, mais cette fois nous sommes passés par le Bon Coin et avons trouvé un particulier qui élève des oiseaux non loin de chez nous. Nous avons choisi Calio, une perruche de trois mois très dynamique.

Les deux compères se sont tout de suite bien entendu même s'ils se disputent parfois les meilleures places de la cage. De plus, au bout de quelques mois la bonne humeur de Calio a commencé à dépeindre sur Fofo qui est devenue plus aventureuse et bavarde, même si elle n'est pas aussi active que Calio l'acrobate.

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Calio

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Fauvette

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Tentative d'apprivoisement.

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Calio se balance !

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samedi 26 avril 2014 Publié dans Mes images et créations, Photos | Commentaires (0) |  Facebook | |

mercredi 23 avril 2014

Puzzle de chansons n°14 : Rights that I did Wrong & the Price to Pay

There’s nothing I’d take back, but it’s hard to say there’s nothing I regret; in another world, you could tell the difference. I should have spoken up, I should have proudly claimed it... but I’m too tired to fight. I hurt myself today to see if I still feel; I focus on the pain, the only thing that’s real. Remember rights that I did wrong, and sleep won’t come so easily anymore. Conceal, don't feel, don't let them know – well now they know. There’s a price to pay and a consequence, and you judge me for falling. But if I close my eyes, does it almost feel like nothing changed at all?

Silhouettes (Of Monsters And Men)
Any other world (Mika)
The mess I’ve made (Parachute)
Come wake me up (Rascal Flatts)
Hurt (Johnny Cash)
Same mistake (James Blunt)
Carry me out (Ally Rhodes)
Let it go (Frozen)
All the rowboats (Regina Spektor)
Burn my shadow (Unkle)
Pompeii (Bastille)

Puzzle 14 Rights that I did Wrong & the Price to Pay.png
montage mari6s à partir d'une photo de street art prise à Montmartre en mars 2014

Adaptation en français:

Il n’y a rien que je ferais différemment, mais je ne peux pas dire que je n’ai aucun regret ; dans un autre univers, on verrait la distinction. J’aurais dû me défendre, j’aurais dû l'affirmer fièrement… mais je suis trop fatiguée pour me battre. Je me suis fait du mal hier pour voir si je peux encore le ressentir ; je me concentre sur la douleur, la seule chose qui existe vraiment. Je me remémore les bonnes choses que j’ai gâchées, et le sommeil ne m’étreint plus aussi facilement désormais. Dissimuler, ne rien ressentir, ne pas leur laisser voir – trop tard à présent, ils ont vu. Il y a un prix à payer et des conséquences, et vous me jugez pour ma chute. Mais si je ferme les yeux, pourrait-on croire que rien n’a changé ?

mercredi 16 avril 2014

RIP Eva

Nous sommes décidément dans une période noire pour nos animaux de compagnie. Après avoir perdu nos perruches calopsittes Grisou et Jaunette à quelques mois d'intervalles en 2013, nous avons dû dire au-revoir à notre petite westie Eva. Les perruches dépérissant vite sans compagnon, nous avons adopté successivement Fauvette et Calio (dont je publierai des photos ultérieurement) mais nous ne remplacerons pas de sitôt notre toutoune.

Eva avait presque 15 ans. Elle était encore en très bonne forme il y a quelques mois même si elle dormait beaucoup, mais sa santé avait décliné récemment, et même si nous espérions qu'elle se rétablisse, elle n'a finalement pas survécu. Nous sommes très tristes et sa présence nous manque, mais nous sommes soulagés qu'elle ne souffre plus et gardons d'excellents souvenirs. Voici quelques photos en son hommage.

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Eva était intrépide et n'avait peur de rien - pas même des lions. Mon amie Clotilde m'a en effet rappelé que nous l'avions emmenée avec nous pour aller voir les animaux d'un cirque installé près de chez nous, et devant la cage des lions Eva s'était mise à japper et à grogner.

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Eva était toujours en recherche d'affection et lorsque mon amie Floriane venait jouer avec moi, elle lui courait après, ne comprenant pas qu'elle avait peur des chiens ! Elle avait une excellente mémoire et se souvenait par exemple de mes amies et de certains artisans plusieurs mois après leur dernier passage, s'ils l'avaient caressée avec assez d'attention.

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Mais elle a fini par trouver son maître : Filoute, notre chatte. À la naissance de son fils Babou, Fifi s'est en effet transformée en maman ours et, un jour qu'Eva avait eu le malheur de s'approcher du chaton, l'a poursuivie à travers le jardin en crachant et en montrant les griffes. La pauvre Eva sautait à reculons en hurlant Kaï kaï kaï.

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Eva adorait ma grand-mère qui lui donnait des miettes de pain à chaque repas, et ma mère qui la nourrissait le plus souvent. Sur ses dernières années, elle suivant ma mère, que nous avions rebaptisée son "Dieu", partout, jusque dans la salle de bains. Lorsque ma mère s'absentait, Eva couinait en parcourant toutes les pièces à la recherche de "Dieu". Il fallait alors lui accorder une attention de tous les instants pour arriver à la distraire.

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Il y a quelques années, elle avait eu une infection à l'oreille qui avait nécessité une opération, et depuis son oreille gauche était toujours penchée, ce qui renforçait son air malicieux. Ses griffes souvent trop longues cliquetaient sur le plancher lorsqu'elle arrivait, un bruit qui la trahissait lorsqu'elle tentait de se glisser là où elle n'avait pas le droit, et qui nous manque déjà.

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Lorsqu'elle était jeune, Eva détestait se faire baigner et dès qu'elle nous voyait sortir la bassine et les shampoings, elle se cachait. Une fois lavée, si elle pouvait nous échapper, elle courait se rouler dans la terre. Mais par la suite elle s'était assagie et même si elle n'aimait pas être mouillée, elle appréciait qu'on s'occupe d'elle.

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Eva et nos trois chats avaient une relation de fratrie jalouse, particulièrement avec Fifi et Boubou. Ils se volaient mutuellement de la nourriture, et lorsque les chats réclamaient à manger (à toute heure de la journée) Eva faisait la comédie pour obtenir un petit quelque-chose elle aussi.

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Elle avait également découverte une arme de persuasion massive : le pipi. Lorsqu'elle en voulait à l'un d'entre nous (pour une absence par exemple) ou n'avait pas obtenu ce qu'elle voulait, on retrouvait quelques minutes plus tard une belle mare à un endroit symbolique, comme autour de la chaise de la personne concernée.

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Nous nous souviendrons surtout de son petit regard coquin plein d'amour (et parfois de défi), et de l'image que nous a suggérée mon amie Tina : un pokémon westie ailé, avec une petite auréole.

mercredi 16 avril 2014 Publié dans Dans ma vie..., Mes images et créations, Photos | Commentaires (0) |  Facebook | |

samedi 05 avril 2014

Photos de nature

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mercredi 26 mars 2014

Photos de street art

“A street that you have never visited is a book that you have never read - you never know what you are missing.”

« Une rue jamais visitée, c’est comme un livre jamais lu – on ne saura jamais ce qu’on a manqué. »

(Mehmet Murat Ildan)

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